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☆なんちゃってボロネーゼ

お肉の代わりに豆腐を使ったヘルシーパスタ。

主材料
豆腐
カロリー (1人分)
590kcal
塩分 (1人分)
1.3g
調理方法
炒める
調理時間
15分

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☆なんちゃってボロネーゼレシピ

材料(2人分)

・パスタ…200g
・木綿豆腐…1丁
・ホールトマト缶…200g(400g入1/2缶)
・玉ねぎ…1/2個
・にんにく(みじん切り)…1片
・赤唐辛子…1本
・オリーブ油…大さじ1
・コンソメ…小さじ1
・粗挽き黒こしょう…少々

作り方

1.豆腐は少量ずつキッチンペーパーなどに包んで水気を絞る。
2.玉ねぎ、にんにくはみじん切りにし、ホールトマトはザク切りにする。唐辛子は種を取って粗みじん切りにする。
3.パスタをたっぷりの塩(分量外)を使って茹で、茹で汁を取っておく。
4.フライパンにオリーブ油とにんにくを弱火で熱し、香りがたってきたら豆腐を崩しながら入れ、強火で炒める。
5.豆腐の水分が飛んだら弱火にして、玉ねぎを加え、しんなりしてきたらホールトマト、パスタの茹で汁(1カップ)、コンソメ、唐辛子を加え煮込む。
6.ソースが煮詰まったら黒こしょうで味を調え、パスタとからめる。器に盛って、かいわれ(分量外)をのせる。
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