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★ベトナム風チキンキャベツサラダ

キャベツの胃壁保護成分を取るには生食がおすすめ。魚醤ドレッシングでエスニック風に。

主材料
鶏ささみ
カロリー (1人分)
136kcal
塩分 (1人分)
1.4g
調理方法
蒸す
調理時間
10分

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★ベトナム風チキンキャベツサラダレシピ

材料(2人分)

・鶏ささみ(筋なし・やや大きめ)…2本(100g)
・酒…大さじ1(15g)
・キャベツ…5〜6枚(280g)
・玉ねぎ(みじん切り)…大さじ4(40g)
・パクチー(コリアンダー)…1〜2本分の葉(10g)
・ピーナッツ…10粒(10g)

<ドレッシング>
・ニョクマム(ナンプラー)…大さじ1/2(9g)
・しょうゆ…小さじ1(6g)
・砂糖…小さじ1(3g)
・酢…小さじ2(10g)
・にんにく(すりおろし)…小さじ1/3(2g)
・赤唐辛子…少々

作り方

1.鶏ささみは小鍋に入れて酒を振り、開きほぐすようにしてなじませふたをして加熱し、火を通す。細かくさいて蒸し汁に浸しておく。
2.キャベツは千切り、玉ねぎはみじん切り、ピーナッツは粗みじん切り、赤唐辛子は小口切りにし、にんにくはすりおろす。パクチーは葉を茎からはずす(葉の部分だけを使用する)。
3.<ドレッシング>をボウルで混ぜ合わせ、鶏ささみ、キャベツ、玉ねぎ、パクチー、ピーナッツを入れて和える。
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    20代 女性 2017/7/2

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