★厚揚げとなすの煮浸し | ロサンゼルスから直送!高品質と低価格を両立できるアメリカのサプリメント専門店

★厚揚げとなすの煮浸し

厚揚げの大豆イソフラボンと、なすの皮のポリフェノールは抗酸化作用が豊富です。

主材料
厚揚げ
カロリー (1人分)
160kcal
塩分 (1人分)
1.9g
調理方法
煮る
調理時間
10分

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★厚揚げとなすの煮浸しレシピ

材料(2人分)

・厚揚げ…1枚(130g)
・なす…2〜3本(150g)
・いんげん…3〜4本(10g)

<煮汁>
・だし汁…1カップ(200cc)
・みりん…大さじ1(18g)
・しょうゆ…大さじ1と小さじ1(24g)
・砂糖…小さじ1(3g)

≪参考≫だし汁(500cc)の取り方
・水…600cc
・昆布…5g(5cm角)
・かつおぶし…10g

1.昆布は汚れをぬれ布巾などで拭き取り、水につけておく。
2.鍋に水、昆布を入れて中火にかけ、煮立ってきたら昆布をさいばしで取り出し弱火にする。
3.かつおぶしを入れ、昆布をかつおぶしにのせて1〜2分煮たら火を止め、かつおぶしが沈むのを待つ。
4.ボウルにざる、キッチンペーパーを重ね、だし汁を注いでこし、最後にキッチンペーパーで包んだだしがらを軽く絞る。

作り方

1.小鍋に湯を沸かし、いんげんをさっと茹で、湯は取っておく。ざるに厚揚げを置き、いんげんを茹でた湯をかけて油抜きする。
2.なすは2cmくらいの輪切りにし、いんげんは5cmくらいの長さに切り、厚揚げは厚さ2cmくらいの食べやすい大きさに切る。
3.フライパンもしくは広口の鍋に<煮汁><材料>を入れて煮立たせ、なすと厚揚げを入れる。落としぶたをして中火で7〜8分ほど静かに煮る。
4.まんべんなく煮えたら、いんげんを入れて火を止め、ふたをして少し置き、味をなじませる。
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お客さまの声
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  • 店舗評価829
  • 注文から到着まで問題なし♪

    注文から到着まで5日で届きました。輸入商品を注文したと感じないぐらい早い発送でした。最近のネットショッピングだと過剰包装が目立ちますがそんなこともなくちょうど良い包装だと思いました。 安心して注文できるお店だと思います。

    20代 男性 2017/1/23

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