☆厚揚げと桜エビのエスニック炒め | ロサンゼルスから直送!高品質と低価格を両立できるアメリカのサプリメント専門店

☆厚揚げと桜エビのエスニック炒め

カルシウム豊富な厚揚げと桜エビを香ばしく炒めるエスニック料理。

主材料
厚揚げ
カロリー (1人分)
209kcal
塩分 (1人分)
1.2g
調理方法
炒める
調理時間
10分

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☆厚揚げと桜エビのエスニック炒めレシピ

材料(2人分)

・厚揚げ…1枚(130g)
・桜えび(素干し)…10g
・にら…1/3束(30g)
・もやし…1/4袋(50g)
・ごま油…大さじ1/2(6g)

<エスニックだれ>
・レモン汁…大さじ2(30g)(酢でも可)
・砂糖…大さじ2(18g)
・ナンプラー(ニョクマム)…大さじ1/2(9g)(しょうゆでも可)
・オイスターソース…小さじ1(6g)
・にんにく(すりおろし)…小さじ1/2(1g)
・赤唐辛子…1/2〜1本
・湯…大さじ2
・片栗粉…小さじ1/2(1.5g)

作り方

1.厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、水気を拭き取りオーブントースターで表面を軽く焼く。粗熱が取れたらサイコロ状に切る。
2.にらともやしは洗ってざるにあけて水気を切り、にらはみじん切りにする。赤唐辛子は種を取ってみじん切りにする。
3.<エスニックだれ>の材料を耐熱容器に入れて混ぜ合わせ、ラップをして電子レンジで30秒加熱する。途中で混ぜ合わせて、さらに20秒ほど加熱して、とろみをつける。
4.フライパンにごま油を熱し、にら、桜えび、厚揚げを炒め、<エスニックだれ>を入れてざっと混ぜたらもやしを入れ、火を止める。もやしは火を通し過ぎないように、余熱で和える。
5.器に盛りつけ、好みでパクチー(分量外)を添える。みじん切りにしたピーナッツ(分量外)をかけてもよい。
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    60代 男性 2017/9/14

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