★山形風 刻み野菜の薬味和え | ロサンゼルスから直送!高品質と低価格を両立できるアメリカのサプリメント専門店

★山形風 刻み野菜の薬味和え

オクラと昆布の粘りで刻んだ野菜をおいしくまとめます。ご飯や豆腐にかけても◎。

主材料
きゅうり
カロリー (1人分)
20kcal
塩分 (1人分)
0.6g
調理方法
電子レンジ
調理時間
10分

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★山形風 刻み野菜の薬味和えレシピ

材料(2人分)

・オクラ…4本(32g)
・納豆昆布…大さじ1/2(1g)
・きゅうり…1/2本(50g)
・水…大さじ1

<和え衣>
・青ねぎ(小口切り)…大さじ3(18g)
・しょうが(みじん切り)…小さじ1(6g)
・みょうが…1個(30g)
・大葉…4枚
・白だし(塩分10%)…小さじ1(6g)
・めんつゆ(3倍濃縮)…小さじ1(6g)

作り方

1.オクラはラップで包み電子レンジで20秒加熱し、細かく叩く。
2.納豆昆布は水を振って混ぜておく。きゅうりは2〜3mmの角切りにする。
3.青ねぎとみょうがは小口切り、しょうがはみじん切り、大葉は千切りにする。
4.<和え衣>の材料を混ぜ、オクラ、きゅうり、納豆昆布を加えてさらに混ぜ、少し置いて味をなじませる。
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    60代 男性 2017/9/14

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