★ささみときのこのゆずコショウ塩麹蒸し | ロサンゼルスから直送!高品質と低価格を両立できるアメリカのサプリメント専門店

★ささみときのこのゆずコショウ塩麹蒸し

塩麹効果でささみはしっとり。ゆずコショウが味を引き締めます。

主材料
鶏ささみ
カロリー (1人分)
96kcal
塩分 (1人分)
1.1g
調理方法
蒸し煮
調理時間
15分

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★ささみときのこのゆずコショウ塩麹蒸しレシピ

材料(2人分)

・鶏ささみ(筋なし)…2本(120g)
・エリンギ…2本(100g)
・長ねぎ…1/2本(50g)
・酒…大さじ2(30g)
・液体塩麹…小さじ2(12g)
・ゆずこしょう…小さじ1/3(2g)
・片栗粉…小さじ2/3(2g)

作り方

1.ささみは観音開きにし、塩麹とともにポリ袋に入れてもみ込んで10分置く。エリンギは縦薄切り、長ねぎは斜め薄切りにする。
2.エリンギと長ねぎを小鍋に入れ、ささみを塩麹ごと入れて、酒を振りふたをして蒸し煮にする。
3.2を具材と汁に分け、蒸し汁(大さじ4)に片栗粉を加えてとろみをつけ、ゆずこしょうを溶き入れる。
4.器に盛り、3で作った汁をかける。

≪参考≫ささみの観音開き
縦方向に厚みの半ばまで切り込みを入れ(最後まで切らない)、厚さを半分に切るようにして左右に開く。
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    20代 男性 2017/1/23

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