★かぶのそぼろ煮 | ロサンゼルスから直送!高品質と低価格を両立できるアメリカのサプリメント専門店

★かぶのそぼろ煮

かぶの葉はカロテン、ビタミンの宝庫。そぼろと一緒にたっぷりいただけます。

主材料
かぶ
カロリー (1人分)
145kcal
塩分 (1人分)
1.0g
調理方法
煮る
調理時間
15分

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★かぶのそぼろ煮レシピ

材料(2人分)

・かぶ…3個(150g)
・かぶの葉…2株(100g)
・鶏ひき肉…70g
・しょうが汁…小さじ2(10g)
・酒…大さじ2(30g)
・だし汁…200cc
・しょうゆ…小さじ2(12g)
・砂糖…大さじ1(9g)

<水溶き片栗粉>
・片栗粉…大さじ1(9g)
・水…大さじ2

≪参考≫水溶き片栗粉
水と片栗粉を混ぜ合わせたもので、料理にとろみをつける。
固まりやすいので、料理に使う直前に混ぜ合わせる。

≪参考≫だし汁(500cc)の取り方
・水…600cc
・昆布…5g(5cm角)
・かつおぶし…10g

1.昆布は汚れをぬれ布巾などで拭き取り、水につけておく。
2.鍋に水、昆布を入れて中火にかけ、煮立ってきたら昆布をさいばしで取り出し弱火にする。
3.かつおぶしを入れ、昆布をかつおぶしにのせて1〜2分煮たら火を止め、かつおぶしが沈むのを待つ。
4.ボウルにざる、キッチンペーパーを重ね、だし汁を注いでこし、最後にキッチンペーパーで包んだだしがらを軽く絞る。

作り方

1.かぶは根と葉の部分を分ける。かぶの根は皮をむいて、食べやすい大きさのくし切りにする。葉はよく洗い、小口切りにする。
2.鍋に鶏ひき肉、しょうが汁、酒、だし汁を入れてよく混ぜる。ひき肉がぽろぽろになったら、火を入れて汁が透明になったら、かぶを入れる。
3.しょうゆ、砂糖を加え、かぶの葉を入れて、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。
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    60代 男性 2017/9/14

サプリメントアドバイザー常駐

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