★沢煮椀 | ロサンゼルスから直送!高品質と低価格を両立できるアメリカのサプリメント専門店

★沢煮椀

牛肉のうま味で野菜がたっぷり取れる上品な汁物です。

主材料
牛肉
カロリー (1人分)
100kcal
塩分 (1人分)
1.2g
調理方法
煮る
調理時間
15分

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★沢煮椀レシピ

材料(2人分)

・牛もも肉(薄切り)…50g
・しいたけ…2枚(40g)
・ごぼう…1/3本(30g)
・大根…4cm(30g)
・にんじん…1/7本(20g)
・三つ葉…1束(20g)
・長ねぎ…6cm(20g)
・だし汁…500cc
・酒…大さじ1(15g)
・薄口しょうゆ…小さじ1(6g)
・塩…少々
・こしょう…少々

≪参考≫だし汁(500cc)の取り方
・水…600cc
・昆布…5g(5cm角)
・かつおぶし…10g

1.昆布は汚れをぬれ布巾などで拭き取り、水につけておく。
2.鍋に水、昆布を入れて中火にかけ、煮立ってきたら昆布をさいばしで取り出し弱火にする。
3.かつおぶしを入れ、昆布をかつおぶしにのせて1〜2分煮たら火を止め、かつおぶしが沈むのを待つ。
4.ボウルにざる、キッチンペーパーを重ね、だし汁を注いでこし、最後にキッチンペーパーで包んだだしがらを軽く絞る。

作り方

1.ごぼうはささがきにして、酢水(分量外)にさらす。大根、にんじんは4cm程度の千切りにし、三つ葉も4cm程度に切る。長ねぎは芯の部分を除いて、白髪ねぎにする。
2.牛肉は4cm程度の千切りにする。しいたけは軸を取って薄切りにする。
3.鍋にだし汁を入れて、塩、薄口しょうゆ、酒を加えて沸かし、牛肉を入れる。
4.あくが出てきたらすぐに取り、ごぼう、大根、にんじん、しいたけを入れて、最後に三つ葉を加える。
5.器に盛り、白髪ねぎをのせ、こしょうをかける。
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お客さまの声
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    注文から到着まで5日で届きました。輸入商品を注文したと感じないぐらい早い発送でした。最近のネットショッピングだと過剰包装が目立ちますがそんなこともなくちょうど良い包装だと思いました。 安心して注文できるお店だと思います。

    20代 男性 2017/1/23

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