★小松菜ときのこの煮浸し | ロサンゼルスから直送!高品質と低価格を両立できるアメリカのサプリメント専門店

★小松菜ときのこの煮浸し

カルシウム、鉄分、ビタミンが豊富な小松菜。きのこを加えてボリュームアップ。

主材料
小松菜
カロリー (1人分)
54kcal
塩分 (1人分)
1.8g
調理方法
煮る
調理時間
15分

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★小松菜ときのこの煮浸しレシピ

材料(2人分)

・小松菜…1束(100g)
・えのき…1/2パック(50g)
・しめじ…1/2パック(50g)

<煮汁>
・だし汁…100cc
・ゆず果汁…大さじ2(30g)
・しょうゆ…大さじ1(18g)
・みりん…大さじ1(18g)
・砂糖…小さじ1(3g)
・塩…少々

≪参考≫だし汁(500cc)の取り方
・水…600cc
・昆布…5g(5cm角)
・かつおぶし…10g

1.昆布は汚れをぬれ布巾などで拭き取り、水につけておく。
2.鍋に水、昆布を入れて中火にかけ、煮立ってきたら昆布をさいばしで取り出し弱火にする。
3.かつおぶしを入れ、昆布をかつおぶしにのせて1〜2分煮たら火を止め、かつおぶしが沈むのを待つ。
4.ボウルにざる、キッチンペーパーを重ね、だし汁を注いでこし、最後にキッチンペーパーで包んだだしがらを軽く絞る。

作り方

1.小松菜をさっと茹でて、水にさらし、食べやすい長さに切る。
2.えのきは根元を取って半分の長さに切り、しめじはほぐす。
3.鍋に、<煮汁>の材料を入れて煮立たせ、えのき、しめじをさっと煮て火を止め、小松菜を入れて煮汁に浸す。
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    50代 男性 2017/9/5

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