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★あさりと菜の花のパスタ

ボンゴレビアンコにカルシウム、鉄分たっぷりの菜の花をプラスして。

主材料
スパゲッティ
カロリー (1人分)
460kcal
塩分 (1人分)
2.7g
調理方法
炒める
調理時間
15分

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★あさりと菜の花のパスタレシピ

材料(2人分)

・スパゲッティ…150g

・あさり(殻付き)…200g
・菜の花…1束(100g)
・にんにく…1片(10g)
・赤唐辛子…1本
・オリーブ油…大さじ2(24g)
・白ワイン…大さじ2(30g)
・塩・こしょう…少々

作り方

1.あさりは砂抜きして、水気を切る。
2.赤唐辛子は種を取って小口切りにする。にんにくは薄切りにする。菜の花は茎の固い部分を切り落とし、3〜4cmの長さに切る。
3.スパゲッティは塩(分量外)を入れた熱湯で規定どおり茹でる。茹で上がる2〜3分前に菜の花を加え、一緒に茹でて、ざるにとる。
4.(スパゲッティを茹でている間に)フライパンにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火でじっくり炒め、にんにくの香りがたってきたら、強火にする。
5.あさりと白ワインを入れて、あさりの口が開くまで炒め、塩こしょうを振る。水分が蒸発してしまったら、スパゲッティの茹で汁を少々入れる。
6.茹で上がったスパゲッティをフライパンに入れ、ソースをからめ、塩・こしょうで味を調える。
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    50代 女性 2016/11/10

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