★うどとホタルイカの酢味噌和え | ロサンゼルスから直送!高品質と低価格を両立できるアメリカのサプリメント専門店

★うどとホタルイカの酢味噌和え

うどは低カロリーで、アスパラギン酸が豊富です。

主材料
うど
カロリー (1人分)
90kcal
塩分 (1人分)
1.6g
調理方法
和える
調理時間
15分

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★うどとホタルイカの酢味噌和えレシピ

材料(2人分)

・うど…1/2本(100g)
・ほたるいか(茹でたもの)…50g
・わかめ(戻したもの)…30g

<酢味噌>
・白みそ…大さじ2(36g)
・酢…大さじ1と1/2(23g)
・砂糖…小さじ1(3g)
・練りからし…小さじ1(4g)

作り方

1.うどは皮を厚めにむき、短冊切りにして酢水(分量外)にさらす。
2.ほたるいかは目と軟骨を取り除き、酢洗い(分量外)しておく。
3.わかめは2cmに切る。
4.白みそ、砂糖、酢を合わせて鍋に入れ、火にかけて練る。とろみがついてきたら、練りからしを入れて練り上げる。
5.酢味噌が冷めたら、水気をよく切ったうど、ほたるいか、わかめとからめる。

≪参考≫酢洗い
酢(または水で薄めた酢)に材料をさっと浸す、もしくは材料に酢を振りかけ、よく水気を切る。
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    50代 男性 2017/9/5

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