★姫皮と三つ葉のおひたし | ロサンゼルスから直送!高品質と低価格を両立できるアメリカのサプリメント専門店

★姫皮と三つ葉のおひたし

食物繊維、カリウムがたっぷりのたけのこ。姫皮も無駄なくおひたしに。

主材料
たけのこの姫皮
カロリー (1人分)
38kcal
塩分 (1人分)
0.9g
調理方法
和える
調理時間
10分

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★姫皮と三つ葉のおひたしレシピ

材料(2人分)

・たけのこの姫皮…50g
・三つ葉…1束(50g)

<だし醤油>
・だし汁…30cc
・しょうゆ…小さじ2(12g)

・かつおぶし…2g

≪参考≫だし汁(500cc)の取り方
・水…600cc
・昆布…5g(5cm角)
・かつおぶし…10g

1.昆布は汚れをぬれ布巾などで拭き取り、水につけておく。
2.鍋に水、昆布を入れて中火にかけ、煮立ってきたら昆布をさいばしで取り出し弱火にする。
3.かつおぶしを入れ、昆布をかつおぶしにのせて1〜2分煮たら火を止め、かつおぶしが沈むのを待つ。
4.ボウルにざる、キッチンペーパーを重ね、だし汁を注いでこし、最後にキッチンペーパーで包んだだしがらを軽く絞る。

作り方

1.たけのこの姫皮は食べやすい大きさに切り、塩(分量外)を入れた熱湯で茹で、ざるにとる。姫皮を茹でた湯に、さらに三つ葉を入れて茹で、冷水にとり、水気を切って、4cmの長さに切る。
2.だし汁としょうゆを合わせ、姫皮と和え、三つ葉を加えて混ぜる。
3.器に盛り、かつおぶしをかける。
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    20代 女性 2017/7/2

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