★もずくスープ | ロサンゼルスから直送!高品質と低価格を両立できるアメリカのサプリメント専門店

★もずくスープ

胃の粘膜を守ってくれるフコイダンがたっぷりのもずくのスープ。

主材料
もずく
カロリー (1人分)
9kcal
塩分 (1人分)
0.9g
調理方法
煮る
調理時間
5分

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★もずくスープレシピ

材料(2人分)

・もずく…100g
・小ねぎ(小口切り)…大さじ1(5g)
・しょうが(すりおろし)…少々(2g)

・だし汁…300cc
・しょうゆ…小さじ1(6g)

≪参考≫だし汁(500cc)の取り方
・水…600cc
・昆布…5g(5cm角)
・かつおぶし…10g

1.昆布は汚れをぬれ布巾などで拭き取り、水につけておく。
2.鍋に水、昆布を入れて中火にかけ、煮立ってきたら昆布をさいばしで取り出し弱火にする。
3.かつおぶしを入れ、昆布をかつおぶしにのせて1〜2分煮たら火を止め、かつおぶしが沈むのを待つ。
4.ボウルにざる、キッチンペーパーを重ね、だし汁を注いでこし、最後にキッチンペーパーで包んだだしがらを軽く絞る。

作り方

1.小ねぎは小口切りにし、しょうがはすりおろす。もずくは塩抜きして、食べやすい長さに切る。
2.鍋にだし汁を熱し、もずく、しょうゆを入れて温め、最後に小ねぎを入れる。
3.器に注ぎ、しょうがをのせる。
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