★カニかまとおくらの寒天寄せ | ロサンゼルスから直送!高品質と低価格を両立できるアメリカのサプリメント専門店

★カニかまとおくらの寒天寄せ

カロリーゼロの寒天。つるりと口当たりよく、食欲がないときにおすすめです。

主材料
かにかまぼこ
カロリー (1人分)
23kcal
塩分 (1人分)
1.2g
調理方法
煮る
調理時間
10分

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★カニかまとおくらの寒天寄せレシピ

材料(2人分)

・かにかまぼこ…3本(33g)
・オクラ…3本(30g)
・しょうが…1片(5g)
・だし汁…200cc
・粉寒天…小さじ1/2(2g)
・薄口しょうゆ…小さじ1/2(3g)
・塩…少々

≪参考≫だし汁(500cc)の取り方
・水…600cc
・昆布…5g(5cm角)
・かつおぶし…10g

1.昆布は汚れをぬれ布巾などで拭き取り、水につけておく。
2.鍋に水、昆布を入れて中火にかけ、煮立ってきたら昆布をさいばしで取り出し弱火にする。
3.かつおぶしを入れ、昆布をかつおぶしにのせて1〜2分煮たら火を止め、かつおぶしが沈むのを待つ。
4.ボウルにざる、キッチンペーパーを重ね、だし汁を注いでこし、最後にキッチンペーパーで包んだだしがらを軽く絞る。

作り方

1.オクラは塩(分量外)を入れた熱湯で茹で、小口切りにする。かにかまぼこは斜め切りにし、しょうがは千切りにする。
2.鍋にだし汁、粉寒天を入れて火にかけ、塩、薄口しょうゆで味付けする。しょうが、オクラを入れて、火を止める。
3.密閉容器を水でぬらし、かにかまぼこを並べ、寒天液を注ぐ。
4.冷蔵庫で冷やし固め、一口大に切る。器に盛り、南天(分量外)を飾る。
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    20代 男性 2017/1/23

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