★かぼちゃのそぼろ煮 | ロサンゼルスから直送!高品質と低価格を両立できるアメリカのサプリメント専門店

★かぼちゃのそぼろ煮

免疫力を高めるかぼちゃに豚肉のだしがしみ込み、ご飯にも合う一品に。

主材料
かぼちゃ
カロリー (1人分)
183kcal
塩分 (1人分)
2.8g
調理方法
煮る
調理時間
15分

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★かぼちゃのそぼろ煮レシピ

材料(2人分)

・かぼちゃ…1/8個(250g)
・しょうが(みじん切り)…大さじ1/2(5g)
・豚ひき肉…100g
・サラダ油…大さじ1(12g)
・だし汁…200cc
・酒…大さじ1(15g)
・めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ3(54g)
・みりん…大さじ1(18g)

≪参考≫だし汁(500cc)の取り方
・水…600cc
・昆布…5g(5cm角)
・かつおぶし…10g

1.昆布は汚れをぬれ布巾などで拭き取り、水につけておく。
2.鍋に水、昆布を入れて中火にかけ、煮立ってきたら昆布をさいばしで取り出し弱火にする。
3.かつおぶしを入れ、昆布をかつおぶしにのせて1〜2分煮たら火を止め、かつおぶしが沈むのを待つ。
4.ボウルにざる、キッチンペーパーを重ね、だし汁を注いでこし、最後にキッチンペーパーで包んだだしがらを軽く絞る。

作り方

1.かぼちゃはワタと種を取り除いて一口大に切る。耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで3分加熱しやわらかくする。しょうがはみじん切りにする。
2.鍋にサラダ油を熱し、しょうがを炒め、香りがたってきたら豚ひき肉を入れて炒める。
3.肉の色が変わったら、だし汁、酒、めんつゆ、みりんを入れてひと煮立ちさせる。
4.かぼちゃを加え、落としぶたをして、味がしみ込むまで煮る。
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