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★根菜グラタン

れんこん・里いものムチン、ごぼうの食物繊維はダイエットの味方。

主材料
里いも
カロリー (1人分)
308kcal
塩分 (1人分)
1.8g
調理方法
焼く
調理時間
15分

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★根菜グラタンレシピ

材料(2人分)

・里いも…4個(250g)
・れんこん…1/2節(100g)
・ごぼう…1/6本(50g)
・調整豆乳…1/2カップ(100g)
・とろけるチーズ…90g
・しょうゆ…小さじ1(6g)
・オリーブ油…大さじ1/2(6g)
・塩・こしょう…少々

作り方

1.れんこんは5mmの厚さのいちょう切りにし、ごぼうは皮をむき、縦半分に切って斜めにスライスする。それぞれ酢水(分量外)にさらし、水気を切る。
2.里いもは皮をむき、耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジでやわらかくなるまで加熱し、つぶす。豆乳を加えて全体を混ぜる。
3.フライパンにオリーブ油を熱し、れんこん、ごぼうを炒め、塩・こしょう、しょうゆで味付けし、やわらかくなるまで炒める。
4.耐熱皿にれんこん、ごぼうを入れ、里いもと合わせた豆乳を流し入れ、とろけるチーズをのせて、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
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    20代 女性 2017/7/2

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