★鶏肉の梅煮 | ロサンゼルスから直送!高品質と低価格を両立できるアメリカのサプリメント専門店

★鶏肉の梅煮

肩こりや筋肉痛を改善するクエン酸豊富な梅干しで鶏肉を風味づけ。

主材料
鶏肉
カロリー (1人分)
273kcal
塩分 (1人分)
2.2g
調理方法
煮る
調理時間
10分

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★鶏肉の梅煮レシピ

材料(2人分)

・鶏むね肉…1枚(250g)
・片栗粉…大さじ1/2(4g)
・塩…少々

・梅干し…2個(14g)
・だし汁…150cc
・みりん…大さじ1(18g)
・しょうゆ…大さじ1(18g)

≪参考≫だし汁(500cc)の取り方
・水…600cc
・昆布…5g(5cm角)
・かつおぶし…10g

1.昆布は汚れをぬれ布巾などで拭き取り、水につけておく。
2.鍋に水、昆布を入れて中火にかけ、煮立ってきたら昆布をさいばしで取り出し弱火にする。
3.かつおぶしを入れ、昆布をかつおぶしにのせて1〜2分煮たら火を止め、かつおぶしが沈むのを待つ。
4.ボウルにざる、キッチンペーパーを重ね、だし汁を注いでこし、最後にキッチンペーパーで包んだだしがらを軽く絞る。

作り方

1.鶏肉は一口大のそぎ切りにし、塩を振って片栗粉をまぶす。梅干しは種を取り、包丁で叩く。
2.鍋にだし汁、みりん、しょうゆを熱し、煮立ったら鶏肉を入れる。火が通ったら梅干しを加えてさっと混ぜ合わせる。
3.器に盛り、食べやすい長さに切った水菜(分量外)を添える。
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お客さまの声
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    50代 男性 2017/9/5

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