★新ごぼうと牛肉の甘辛煮 (食物繊維補給) | ロサンゼルスから直送!高品質と低価格を両立できるアメリカのサプリメント専門店

★新ごぼうと牛肉の甘辛煮 (食物繊維補給)

やわらかく香りが高い新ごぼう。たくさん作ってストックしても◎。

主材料
新ごぼう
カロリー (1人分)
269kcal
塩分 (1人分)
1.4g
調理方法
煮る
調理時間
15分

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★新ごぼうと牛肉の甘辛煮 (食物繊維補給)レシピ

材料(2人分)

・牛肉(切り落とし)…100g
・新ごぼう…1/2本(100g)
・しょうが…1/2片(5g)
・だし汁…50cc
・みりん…大さじ2(36g)
・しょうゆ…大さじ1(18g)
・酒…小さじ2(10g)
・サラダ油…小さじ2(8g)

≪参考≫だし汁(500cc)の取り方
・水…600cc
・昆布…5g(5cm角)
・かつおぶし…10g

1.昆布は汚れをぬれ布巾などで拭き取り、水につけておく。
2.鍋に水、昆布を入れて中火にかけ、煮立ってきたら昆布をさいばしで取り出し弱火にする。
3.かつおぶしを入れ、昆布をかつおぶしにのせて1〜2分煮たら火を止め、かつおぶしが沈むのを待つ。
4.ボウルにざる、キッチンペーパーを重ね、だし汁を注いでこし、最後にキッチンペーパーで包んだだしがらを軽く絞る。

作り方

1.新ごぼうはたわしか手で土を落とすように洗い、斜め切りにする。しょうがは千切りにする。
2.鍋にサラダ油を熱し、しょうがを入れて炒め、香りがたってきたら、牛肉、酒、みりんを入れて炒める。
3.肉の色が変わってきたら、新ごぼうを加えてさらに炒め、だし汁を入れて5分煮込む。
4.仕上げにしょうゆを入れ、ひと煮立ちさせる。
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    60代 男性 2017/9/14

サプリメントアドバイザー常駐

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