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★鶏挽肉とおからのハンバーグ

おからを混ぜてお肉を減らしたヘルシーハンバーグ。

主材料
鶏ひき肉
カロリー (1人分)
239kcal
塩分 (1人分)
3.5g
調理方法
焼く
調理時間
15分

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★鶏挽肉とおからのハンバーグレシピ

材料(2人分)

・鶏ひき肉…100g
・おから…100g
・玉ねぎ…1/4個(50g)
・パン粉…小さじ2(2g)
・豆乳(成分無調整)…小さじ2(10g)
・塩・こしょう…少々
・酒…大さじ1(15g)
・ごま油…小さじ2(8g)

<和風ソース>
・しょうゆ…大さじ1(18g)
・みりん…大さじ1(18g)
・酒…大さじ1(15g)
・砂糖…小さじ1/2(1.5g)

作り方

1.玉ねぎはみじん切りにする。パン粉、豆乳は合わせておく。
2.鶏ひき肉、おから、塩・こしょうを混ぜ合わせ粘りが出るまでよくこねる。
3.玉ねぎ、豆乳と合わせたパン粉を加えてさらにこね、半分ずつ小判型に成形する。
4.フライパンにごま油を熱し、ハンバーグを両面焼く。軽く焦げ目がついたら、酒を入れ、ふたをして3分ほど蒸し焼きにする。
5.ハンバーグを取り出し、同じフライパンにしょうゆ、みりん、酒、砂糖を入れて火にかけ、アルコールを飛ばす。
6.ハンバーグを器に盛り、ソースをかける。ベビーリーフ、パプリカ(いずれも分量外)を添える。
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    20代 女性 2017/7/2

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