★鶏と野菜の信田巻き (ビタミンB6 補給) | ロサンゼルスから直送!高品質と低価格を両立できるアメリカのサプリメント専門店

★鶏と野菜の信田巻き (ビタミンB6 補給)

切り口が美しい信田巻きは、見た目より簡単。食卓が華やぎます。

主材料
鶏ひき肉
カロリー (1人分)
208kcal
塩分 (1人分)
1.2g
調理方法
煮る
調理時間
15分

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★鶏と野菜の信田巻き (ビタミンB6 補給)レシピ

材料(2人分)

・油揚げ…1枚(30g)
・鶏ひき肉…100g
・にんじん…1/6本(25g)
・いんげん…4本(40g)
・しょうが(みじん切り)…小さじ1(5g)
・片栗粉…小さじ1(3g)
・塩…少々

・だし汁…150cc
・酒…小さじ1(5g)
・みりん…小さじ1(6g)
・しょうゆ…小さじ1/2(3g)

≪参考≫だし汁(500cc)の取り方
・水…600cc
・昆布…5g(5cm角)
・かつおぶし…10g

1.昆布は汚れをぬれ布巾などで拭き取り、水につけておく。
2.鍋に水、昆布を入れて中火にかけ、煮立ってきたら昆布をさいばしで取り出し弱火にする。
3.かつおぶしを入れ、昆布をかつおぶしにのせて1〜2分煮たら火を止め、かつおぶしが沈むのを待つ。
4.ボウルにざる、キッチンペーパーを重ね、だし汁を注いでこし、最後にキッチンペーパーで包んだだしがらを軽く絞る。

作り方

1.にんじん、しょうがはみじん切り、いんげんは小口切りにし、油揚げは3辺を切り1枚に広げる。
2.ボウルに鶏ひき肉、にんじん、いんげん、しょうが、片栗粉、塩を入れてよくこね、油揚げにのせて巻き、巻き終わりをつまようじで3ヶ所程度とめる。
3.鍋にだし汁、しょうゆ、酒、みりんを入れて煮立て、油揚げを入れる。クッキングシートをかぶせ、時々回転させながら肉に火が通るまで煮る。
4.器に盛り、三つ葉(分量外)を飾る。
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    50代 女性 2016/11/10

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