★カブの含め煮 (消化酵素 補給) | ロサンゼルスから直送!高品質と低価格を両立できるアメリカのサプリメント専門店

★カブの含め煮 (消化酵素 補給)

ひと手間かけて丁寧に面取りすることでおいしさアップ。

主材料
かぶ
カロリー (1人分)
62kcal
塩分 (1人分)
2.1g
調理方法
煮る
調理時間
15分

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★カブの含め煮 (消化酵素 補給)レシピ

材料(2人分)

・かぶ…1個(100g)
・ゆず皮…少々(1g)
・水…1と1/2カップ
・酒…大さじ3(15g)
・しょうゆ…大さじ1(6g)
・みりん…小さじ1(6g)
・だしの素…小さじ1(4g)
・塩…小さじ1/2(3g)

<水溶き片栗粉>
・片栗粉…大さじ1(9g)
・水…大さじ1

≪参考≫水溶き片栗粉
水と片栗粉を混ぜ合わせたもので、料理にとろみをつける。
固まりやすいので、料理に使う直前に混ぜ合わせる。

作り方

1.かぶは皮をむいて4つに切り、面取りをして全ての角を落として丸く仕立てる。ゆず皮は細切りにする。
2.小鍋に水、酒、しょうゆ、みりん、だしの素、塩を入れ、かぶを入れる。中火にかけ、落としぶたをし、沸騰し始めたらごく弱火にし、やわらかくなるまで煮る。
3.水溶き片栗粉でとろみをつけ、3分ほど弱火にかける。
4.器に盛り、ゆず皮を飾る。
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    20代 男性 2017/1/23

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