★マーボー豆腐 | ロサンゼルスから直送!高品質と低価格を両立できるアメリカのサプリメント専門店

★マーボー豆腐

味噌を使った和風マーボー。豆腐で良質なタンパク質をしっかりとって。

主材料
豆腐
カロリー (1人分)
211kcal
塩分 (1人分)
1.5g
調理方法
炒める
調理時間
15分

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★マーボー豆腐レシピ

材料(2人分)

・豚ひき肉…50g
・木綿豆腐…1丁
・ししとうがらし…6本
・しいたけ…2枚
・長ねぎ…1/4本
・しょうが…1/2片

<調味料>
・酒…大さじ1
・砂糖…小さじ1/2
・しょうゆ…小さじ1
・みそ…大さじ1
・だし汁…150cc
・水溶き片栗粉…大さじ1

≪参考≫だし汁(500cc)の取り方
・水…600cc
・昆布…5g(5cm角)
・かつおぶし…10g

1.昆布は汚れをぬれ布巾などで拭き取り、水につけておく。
2.鍋に水、昆布を入れて中火にかけ、煮立ってきたら昆布をさいばしで取り出し弱火にする。
3.かつおぶしを入れ、昆布をかつおぶしにのせて1〜2分煮たら火を止め、かつおぶしが沈むのを待つ。
4.ボウルにざる、キッチンペーパーを重ね、だし汁を注いでこし、最後にキッチンペーパーで包んだだしがらを軽く絞る。

≪参考≫水溶き片栗粉
水と片栗粉を混ぜ合わせたもので、料理にとろみをつける。
固まりやすいので、料理に使う直前に混ぜ合わせる。

作り方

1.<調味料>を混ぜ合わせておく。
2.豆腐はキッチンペーパーに包み、まな板など重しをして水気を切る。
3.ししとうがらしは種を取って1cm幅の小口切りにする。しいたけの軸を切り、薄くスライスする。ねぎとしょうがはみじん切りにする。
4.フライパンを熱し、ひき肉を入れて炒め、色が変わったらねぎ、しょうが、しいたけを入れてさらに炒める。香りがたってきたら<調味料>を入れる。
5.豆腐を加え、煮立ったら弱火にして2〜3分煮る。ししとうがらしを散らし、再び煮立ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
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    注文から到着まで5日で届きました。輸入商品を注文したと感じないぐらい早い発送でした。最近のネットショッピングだと過剰包装が目立ちますがそんなこともなくちょうど良い包装だと思いました。 安心して注文できるお店だと思います。

    20代 男性 2017/1/23

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