★エリンギの豚肉巻き | ロサンゼルスから直送!高品質と低価格を両立できるアメリカのサプリメント専門店

★エリンギの豚肉巻き

食物繊維が豊富なエリンギをお肉で巻いて、食べ応え満点!

主材料
豚肉
カロリー (1人分)
237kcal
塩分 (1人分)
1.3g
調理方法
焼く
調理時間
7分

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★エリンギの豚肉巻きレシピ

材料(2人分)

・豚肉(ロース薄切り)…100g
・エリンギ(大)…2本(80g)
・にんにく…1片(15g)
・オリーブ油…大さじ1(12g)
・塩…小さじ1/2(2.5g)
・こしょう…少々

作り方

1.エリンギは縦に4つ割りし、長さ半分くらいの所に切れ目(かくし包丁)を入れておく。にんにくは皮をむき、包丁の背でつぶしておく。
2.まな板に豚肉を1枚ずつ広げ、その上にエリンギを置き、エリンギに豚肉を隙間なくしっかり巻きつけ、軽くギュッとにぎる。塩・こしょうをまんべんなく振る。
3.フライパンにオリーブ油とにんにくを熱し、弱火で焦げないようにじっくり加熱する。にんにくの香りがたってきたら、焦げないうちに取り出す。
4.肉を巻いたエリンギの巻き終わりを下にして焼く。途中出てきた余分な油をキッチンペーパーで吸い取りながら、転がしてまんべんなく焼き色をつける。
5.火からおろし、器に盛る。好みでレモン汁(分量外)をかけて食べる。
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