★かぶとベーコンのクリーム煮 | ロサンゼルスから直送!高品質と低価格を両立できるアメリカのサプリメント専門店

★かぶとベーコンのクリーム煮

ベータカロチンや鉄分等豊富なかぶの葉も加えた、優しいクリーム味の煮物です。

主材料
かぶ
カロリー (1人分)
193kcal
塩分 (1人分)
1.6g
調理方法
煮る
調理時間
12分

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★かぶとベーコンのクリーム煮レシピ

材料(2人分)

・かぶ(中)…2〜3個(240g)
・かぶの葉…2〜3株(100g)
・ベーコン…2枚(35g)
・しめじ…1/2パック(40g)
・しょうが(みじん切り)…小さじ1(3g)
・サラダ油…小さじ1(4g)
・酒…大さじ1(15g)
・水…50〜80cc
・鶏がらスープの素…小さじ2(6g)
・牛乳…80cc
・塩・こしょう…少々

<水溶き片栗粉>
・片栗粉…小さじ2(6g)
・水…小さじ2

≪参考≫水溶き片栗粉
水と片栗粉を混ぜ合わせたもので、料理にとろみをつける。
固まりやすいので、料理に使う直前に混ぜ合わせる。

作り方

1.かぶは根と葉の部分を分ける。かぶの根は皮をむき、6つにくし切りにする。ベーコンは3cmくらいに切る。しめじは、石づきを取ってほぐす。しょうがは皮をむき、みじん切りにする。
2.かぶの葉はよく洗い、沸騰した湯でさっと茹で、水気を絞り、5cmくらいの長さに切る。
3.フライパンにサラダ油としょうがを熱し、ベーコン、しめじ、かぶの根を入れて軽く炒める。酒、水、鶏がらスープの素を加えてふたをし、5〜7分ほど蒸し煮にする。
4.かぶが透き通ってきたら、牛乳を加える。煮立ってきたら、かぶの葉を加え、塩・こしょうを加えて味を調え、同量の水で溶いた片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火を止める。
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