★あさりと大根の小鍋仕立て | ロサンゼルスから直送!高品質と低価格を両立できるアメリカのサプリメント専門店

★あさりと大根の小鍋仕立て

あさりのうま味が大根にしみたお吸い物風の小鍋仕立て。貧血予防や滋養強壮にも。

主材料
あさり
カロリー (1人分)
67kcal
塩分 (1人分)
3.0g
調理方法
煮る
調理時間
15分

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★あさりと大根の小鍋仕立てレシピ

材料(2人分)

・あさり…200g
・大根…1/8本(200g)
・水菜…1株(25g)
・だし汁…400cc
・みりん…小さじ1(5g)
・しょうゆ…小さじ1(5g)
・塩…少々

≪参考≫だし汁(500cc)の取り方
・水…600cc
・昆布…5g(5cm角)
・かつおぶし…10g

1.昆布は汚れをぬれ布巾などで拭き取り、水につけておく。
2.鍋に水、昆布を入れて中火にかけ、煮立ってきたら昆布をさいばしで取り出し弱火にする。
3.かつおぶしを入れ、昆布をかつおぶしにのせて1〜2分煮たら火を止め、かつおぶしが沈むのを待つ。
4.ボウルにざる、キッチンペーパーを重ね、だし汁を注いでこし、最後にキッチンペーパーで包んだだしがらを軽く絞る。

作り方

1.あさりは砂抜きする。
2.大根は皮をむき、千切りにする。水菜は5cm程度に切る。
3.鍋にだし汁、みりん、しょうゆとあさり、大根を入れて、火にかける。
4.あさりの口が開いたら水菜を入れ、塩で味を調える。
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