☆切り干し大根と白菜の梅和え | ロサンゼルスから直送!高品質と低価格を両立できるアメリカのサプリメント専門店

☆切り干し大根と白菜の梅和え

カルシウムと食物繊維豊富な切り干し大根を梅味でさっぱりと。

主材料
切り干し大根
カロリー (1人分)
85kcal
塩分 (1人分)
5.3g
調理方法
和える
調理時間
15分

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☆切り干し大根と白菜の梅和えレシピ

材料(2人分)

・切り干し大根…30g
・白菜…1枚(100g)
・梅干し…3個(30g)

<煮汁>
・だし汁…100cc
・しょうゆ…大さじ1(18g)
・みりん…大さじ1(18g)

・塩・こしょう…少々

≪参考≫だし汁(500cc)の取り方
・水…600cc
・昆布…5g(5cm角)
・かつおぶし…10g

1.昆布は汚れをぬれ布巾などで拭き取り、水につけておく。
2.鍋に水、昆布を入れて中火にかけ、煮立ってきたら昆布をさいばしで取り出し弱火にする。
3.かつおぶしを入れ、昆布をかつおぶしにのせて1〜2分煮たら火を止め、かつおぶしが沈むのを待つ。
4.ボウルにざる、キッチンペーパーを重ね、だし汁を注いでこし、最後にキッチンペーパーで包んだだしがらを軽く絞る。

作り方

1.切り干し大根はもみ洗いをし、水で戻して絞り、食べやすい長さに切る。
2.白菜は1cm幅に切り、耐熱容器に入れてラップをして電子レンジで3分加熱する。梅干しは種を取って細かくなるまで包丁で叩く。
3.鍋に<煮汁>の材料を入れ、ひと煮立ちしたら、切り干し大根、白菜、梅干しを入れてよく和え、塩・こしょうで味を調える。
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    40代 女性 2018/2/2

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