★きぬさやの卵とじ | ロサンゼルスから直送!高品質と低価格を両立できるアメリカのサプリメント専門店

★きぬさやの卵とじ

カロテン、ビタミンCが豊富なきぬさや。豆の香りが卵に広がります。

主材料
カロリー (1人分)
142kcal
塩分 (1人分)
1.3g
調理方法
煮る
調理時間
10分

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★きぬさやの卵とじレシピ

材料(2人分)

・卵…3個
・絹さや…10本(30g)
・グリンピース…大さじ1(10g)

<煮汁>
・だし汁…150cc
・みりん…小さじ2(12g)
・しょうゆ…小さじ1(6g)
・塩…少々

≪参考≫だし汁(500cc)の取り方
・水…600cc
・昆布…5g(5cm角)
・かつおぶし…10g

1.昆布は汚れをぬれ布巾などで拭き取り、水につけておく。
2.鍋に水、昆布を入れて中火にかけ、煮立ってきたら昆布をさいばしで取り出し弱火にする。
3.かつおぶしを入れ、昆布をかつおぶしにのせて1〜2分煮たら火を止め、かつおぶしが沈むのを待つ。
4.ボウルにざる、キッチンペーパーを重ね、だし汁を注いでこし、最後にキッチンペーパーで包んだだしがらを軽く絞る。

作り方

1.絹さやは筋を取る。卵は溶きほぐす。
2.鍋に<煮汁>の材料を熱し、絹さや、グリンピースを入れ、卵を入れてふたをして、卵が半熟になったら火を止める。
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    30代 女性 2017/6/1

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