★長芋のステーキ 鶏そぼろあんかけ | ロサンゼルスから直送!高品質と低価格を両立できるアメリカのサプリメント専門店

★長芋のステーキ 鶏そぼろあんかけ

長芋に含まれるムチンは熱に強くないので、表面にさっと火を入れるのがコツ。

主材料
長いも
カロリー (1人分)
150kcal
塩分 (1人分)
1.3g
調理方法
焼く
調理時間
10分

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★長芋のステーキ 鶏そぼろあんかけレシピ

材料(2人分)

・長いも…1/6本(150g)

<鶏そぼろあん>
・鶏ひき肉…80g
・しょうが(みじん切り)…大さじ1/2(5g)
・ごま油…小さじ1(4g)
・水…2/5カップ
・しょうゆ…大さじ1(18g)
・みりん…大さじ1(18g)

<水溶き片栗粉>
・水…小さじ2
・片栗粉…小さじ2(6g)

・小ねぎ(小口切り)…大さじ2(10g)

≪参考≫水溶き片栗粉
水と片栗粉を混ぜ合わせたもので、料理にとろみをつける。
固まりやすいので、料理に使う直前に混ぜ合わせる。

作り方

1.しょうがはみじん切りにし、小ねぎは小口切りにする。
2.鍋にごま油を熱し、しょうがを入れて炒め、香りがたってきたら鶏ひき肉を入れてさらに炒める。
3.肉の色が変わったら、水、しょうゆ、みりんを入れてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
4.長いもは、7〜8mmの厚さに切り、皮をむいて、フライパンで素焼きにする。
5.器に長いもを盛り、鶏そぼろあんをかけて、小ねぎをのせる。
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    20代 男性 2017/1/23

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