★ししゃもの南蛮漬け (EPA、DHA 補給) | ロサンゼルスから直送!高品質と低価格を両立できるアメリカのサプリメント専門店

★ししゃもの南蛮漬け (EPA、DHA 補給)

ししゃもは丸ごと食べやすい調理法がおすすめ。頭や骨に多いカルシウムをしっかり摂取。

主材料
ししゃも
カロリー (1人分)
208kcal
塩分 (1人分)
1.2g
調理方法
揚げる
調理時間
15分

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★ししゃもの南蛮漬け (EPA、DHA 補給)レシピ

材料(2人分)

・ししゃも…6尾(120g)
・片栗粉…小さじ1(3g)

<つけ汁>
・玉ねぎ…1/4個(40g)
・にんじん…1/4本(40g)
・赤唐辛子…1本
・だし汁…100cc
・酢…1/4カップ(50g)
・砂糖…大さじ1(9g)
・しょうゆ…小さじ1(6g)

・揚げ油…適量

≪参考≫だし汁(500cc)の取り方
・水…600cc
・昆布…5g(5cm角)
・かつおぶし…10g

1.昆布は汚れをぬれ布巾などで拭き取り、水につけておく。
2.鍋に水、昆布を入れて中火にかけ、煮立ってきたら昆布をさいばしで取り出し弱火にする。
3.かつおぶしを入れ、昆布をかつおぶしにのせて1〜2分煮たら火を止め、かつおぶしが沈むのを待つ。
4.ボウルにざる、キッチンペーパーを重ね、だし汁を注いでこし、最後にキッチンペーパーで包んだだしがらを軽く絞る。

作り方

1.玉ねぎは薄切り、にんじんは千切りにし、赤唐辛子は小口切りにする。
2.鍋にだし汁、酢、砂糖、しょうゆ、玉ねぎ、にんじんを入れて煮立て、赤唐辛子を入れてバットに移す。
3.ししゃもに片栗粉をつけて揚げ、つけ汁に漬ける。
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    40代 男性 2016/12/3

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