★高野豆腐の寄せ揚げ (食物繊維 補給) | ロサンゼルスから直送!高品質と低価格を両立できるアメリカのサプリメント専門店

★高野豆腐の寄せ揚げ (食物繊維 補給)

食物繊維が豊富な高野豆腐をえびやお野菜と揚げました。とろりとした餡をかけて。

主材料
高野豆腐
カロリー (1人分)
388kcal
塩分 (1人分)
1.4g
調理方法
揚げる
調理時間
15分

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★高野豆腐の寄せ揚げ (食物繊維 補給)レシピ

材料(2人分)

・えび(殻付き)…4尾(75g)
・高野豆腐…2個(33g)
・にんじん…1/2本(70g)
・玉ねぎ…1/4個(50g)
・卵…1個
・小麦粉…大さじ5(45g)
・揚げ油…適量

<あん>
・酢…大さじ2(30g)
・みりん…大さじ2(36g)
・しょうゆ…小さじ2(12g)

<水溶き片栗粉>
・片栗粉…小さじ2(6g)
・水…大さじ2

≪参考≫水溶き片栗粉
水と片栗粉を混ぜ合わせたもので、料理にとろみをつける。
固まりやすいので、料理に使う直前に混ぜ合わせる。

作り方

1.高野豆腐は水につけて戻し、1cm幅に切って、薄切りにする。えびは殻をむいて背ワタを取り1cmに切る。
2.にんじんは皮をむいて千切りにし、玉ねぎは薄くスライスする。卵は割りほぐす。
3.ボウルに高野豆腐、にんじん、玉ねぎ、えび、溶き卵、小麦粉を入れてよく混ぜ、揚げる。
4.鍋に酢、みりん、しょうゆを入れ、水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。小皿に入れて寄せ揚げに添える。
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    40代 男性 2016/12/3

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