【Vol.78】全米の栄養士1700人が予測した2017年のフードトレンド
ポルロックコミュニケーション（健康・美容コンサルタント会社）と栄養業界誌（Today's Dietitian）は過去5年間、栄養士を対象に調査をしたフードトレンドを発表しています。2016年も全米1700人の栄養士が予測した2017年のフードトレンドを発表しました。今回の調査ではダイエット志向が弱まり、食べ物の透明性*や安全性にこだわった健康志向な食事への動きが強くなるのではと予測しています。
■ 2017年、食生活のトレンドはどう変化する？
 2017年トレンドスーパーフードトップ10（ポルロックコミュニケーション/ Today's Dietitianによる調査結果） |
多くの栄養士が健康志向な食事への動きが年々強くなっていることを実感していると『Today's Dietitian』の編集者であるマラ・ホニッカー氏は言っています。この傾向の高まりはスーパーフードトップ10にも反映されており、栄養価の高い種子類、アボガド、さらには体に良いと言われている発酵食品や緑茶なども高い注目を集めています。 今回の調査では過半数の栄養士が簡単で手軽に食べられるインスタント食品から、透明性*や安全性にじっくりこだわって選ぶ食材に志向が移行していると考えています。今後、多くの消費者が健康志向な食生活を選択するのではと予測し、野菜や果物、古代穀物、緑茶、植物性たんぱく質やナッツ、種子類などの加工されていない食材そのものを選ぶ傾向が強くなると考えています。 |
■ 栄養士おすすめ！健康な食生活習慣のためのお役立ち情報
・ 野菜と果物をたくさん食べましょう。
・ 栄養価が高く、品質にこだわった食材を選びましょう。
・ インスタント食品や加工食品の食べる量を減らしましょう。
・ ダイエットをする際には、カロリーを減らすという考え方ではなく栄養価が高くて体に良い食べ物や、質の高いタンパク質や炭水化物をしっかり摂取しましょう。
日本でも数年前からスーパーフードが流行し、ココナッツオイルやアサイーなどの栄養価が高い食べ物が注目を集めています。栄養士がおすすめする健康的な食生活習慣を取り入れて、健康な毎日を過ごしましょう。
・ 栄養価が高く、品質にこだわった食材を選びましょう。
・ インスタント食品や加工食品の食べる量を減らしましょう。
・ ダイエットをする際には、カロリーを減らすという考え方ではなく栄養価が高くて体に良い食べ物や、質の高いタンパク質や炭水化物をしっかり摂取しましょう。
日本でも数年前からスーパーフードが流行し、ココナッツオイルやアサイーなどの栄養価が高い食べ物が注目を集めています。栄養士がおすすめする健康的な食生活習慣を取り入れて、健康な毎日を過ごしましょう。
透明性*：栽培や飼育から加工・製造・流通などの過程が明確なこと
参照元：
National Survey Taps Over 1,700 Dietitians to Predict Top 2017 Food Trends
http://www.prnewswire.com/news-releases/national-survey-taps-over-1700-dietitians-to-predict-top-2017-food-trends-300376374.html
参照元：
National Survey Taps Over 1,700 Dietitians to Predict Top 2017 Food Trends
http://www.prnewswire.com/news-releases/national-survey-taps-over-1700-dietitians-to-predict-top-2017-food-trends-300376374.html
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