☆キャベツと桜えびの煮浸し | ロサンゼルスから直送!高品質と低価格を両立できるアメリカのサプリメント専門店

☆キャベツと桜えびの煮浸し

キャベツに豊富なビタミンUは胃酸の分泌を抑え粘膜の修復を助けてくれます。

主材料
キャベツ
カロリー (1人分)
156kcal
塩分 (1人分)
0.8g
調理方法
煮る
調理時間
10分

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☆キャベツと桜えびの煮浸しレシピ

材料(2人分)

・キャベツ…1/8個(150g)
・油揚げ…1枚(40g)
・桜えび(素干し)…大さじ2(5g)
・だし汁…150cc
・みりん…大さじ2(36g)
・しょうゆ…大さじ1/2(9g)
・砂糖…小さじ1(3g)

≪参考≫だし汁(500cc)の取り方
・水…600cc
・昆布…5g(5cm角)
・かつおぶし…10g

1.昆布は汚れをぬれ布巾などで拭き取り、水につけておく。
2.鍋に水、昆布を入れて中火にかけ、煮立ってきたら昆布をさいばしで取り出し弱火にする。
3.かつおぶしを入れ、昆布をかつおぶしにのせて1〜2分煮たら火を止め、かつおぶしが沈むのを待つ。
4.ボウルにざる、キッチンペーパーを重ね、だし汁を注いでこし、最後にキッチンペーパーで包んだだしがらを軽く絞る。

作り方

1.キャベツは一口大に切り、油揚げは横半分に切って1cm幅に切る。
2.鍋にだし汁、みりん、しょうゆ、砂糖を入れて沸騰させ、キャベツ、油揚げを入れる。
3.キャベツがしんなりしたら、桜えびを加えさっと煮る。
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    50代 男性 2018/2/4

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