【Vol.24】 七面鳥をたべると眠くなる？
アメリカでは11月の第4木曜日、カナダでは10月の第2月曜日がサンクス・ギヴィング・デイと呼ばれる行事があります。サンクス・ギヴィング・デイとは日本語では感謝祭と訳され、七面鳥(ターキー)を食べる日であることからターキーデーと呼ばれたりもします。今回は七面鳥(ターキー)についてのお話です。
■ 七面鳥をたべると眠くなる？
冒頭で触れた感謝祭(サンクス・ギビングデイ)に欠かせない七面鳥を食べると「眠くなる」ということを良く耳にします。それは七面鳥に含まれているある成分が関係しています。
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七面鳥に含まれる成分
七面鳥には、必須アミノ酸のLトリプトファンを含まれています。それが眠気を誘うといわれているそうです。
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Lトリプトファン
Lトリプトファンは、セロトニンというリラックス物質の材料となります。そしてセロトニンが作られると睡眠物質であるメラトニンの分泌が促されます。
とはいえ、チキンやバナナ、業界類などその他の食材にもにもLトリプトファンは含まれているので、実際のところは、お酒とリラックスした雰囲気、そして通常より多く食べる「七面鳥」といった要因が重なって眠くなるのかなと思います。
とはいえ、チキンやバナナ、業界類などその他の食材にもにもLトリプトファンは含まれているので、実際のところは、お酒とリラックスした雰囲気、そして通常より多く食べる「七面鳥」といった要因が重なって眠くなるのかなと思います。
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